Essbare Pflanzen in Ihren Aquarien

Sie haben vielleicht schon einmal gedacht, dass sich Ihre Pflanzen irgendwie in der Küche verwenden ließen, aber irgendwie ... geriet dieser Gedanke schnell wieder in Vergessenheit. Dabei sind einige der Pflanzen in unseren Aquarien nicht nur bei uns, sondern weltweit auch in der Küche bekannt.

Wie an Land gibt es auch unter Wasser essbare, ungenießbare und giftige Pflanzen. Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Aquarienpflanzen auf irgendeine Weise zu verzehren oder zu verwenden, vergewissern Sie sich, dass die jeweilige Art Ihrer Gesundheit dabei keinen unnötigen Schaden zufügt.

Unter den Schwimmpflanzen ist sicherlich die Wasserlinse zu erwähnen - sie ist die kleinste essbare Pflanze und eignet sich daher hervorragend als Futter für pflanzenliebende Fische, nachdem sie getrocknet wurde. Sie wird auch für Aufgüsse und Alkoholextrakte verwendet. In der Kräutermedizin kommt sie zum Einsatz, da die Wasserlinse entzündungshemmende und antirheumatische Eigenschaften besitzt, das Blut reinigt, hustenstillend wirkt und die Schleimhäute reinigt (und das sind nur einige ihrer Vorzüge). Man kann sie zum Beispiel mit Quark anstelle von Schnittlauch essen.

Obwohl wir die Wasserlinse gerade als kleinste essbare Pflanze bezeichnet haben, muss hier erwähnt werden, dass dies nicht ganz stimmt - es gibt eine noch kleinere, wenn auch in Heimaquarien deutlich seltener anzutreffende Art - wolffia arrhiza. Sie zeichnet sich durch ein außergewöhnlich schnelles Wachstum aus. Im Vergleich zur Wasserlinse verdoppelt sie ihr Volumen doppelt so schnell (die Wasserlinse benötigt dafür 60 Tage, wolffia arrhiza nur 30 Tage). Sie wird in der traditionellen Küche einiger südostasiatischer und mittelamerikanischer Länder als Zutat zu Salaten und Suppen gegessen. Außerdem wird sie, ebenso wie die Wasserlinse, in der Kräutermedizin verwendet.

Eine weitere Pflanze, die von Menschen gegessen werden kann, ist pistia stratiotes (Wassersalat). Sie ist erst nach dem Kochen genießbar. In Hungerzeiten diente sie Menschen in einigen Regionen Asiens (hauptsächlich China und Indien) und Afrikas als Nahrung. Ihr übermäßiger Verzehr ist jedoch für den Körper giftig.

Die letzte der vorgestellten Schwimmpflanzen ist die Wassernuss (trapa natans). Roh gegessene Früchte sind schwer verdaulich, weshalb empfohlen wird, sie entweder gekocht oder gebacken zu essen. Zudem können beim Rohverzehr durch Wasser übertragene Parasiten in den Körper gelangen und Magenprobleme verursachen. Früher wurden sie gekocht mit Salz und Pfeffer gegessen und wie Kastanien gebacken. Sie zeichnen sich durch einen hohen Nährstoffgehalt aus und gelten als schmackhaft. Sie werden auch als Tierfutter verwendet. Die Triebe der Wassernuss sind ebenfalls reich an Nährwert und werden mit hochwertigem Heu verglichen. Früher wurde aus dieser Pflanze auch Mehl hergestellt. Darüber hinaus spielt sie aufgrund ihrer zahlreichen heilenden Eigenschaften eine vielfältige Rolle im Ayurveda und in der asiatischen Kräutermedizin.

Limnophila aromatica ist eine der Pflanzen, die eines Tages in Ihrer Küche landen könnte. Sobald sie aus dem Wasser genommen wird und blüht, ist sie essbar. In der vietnamesischen Küche wird sie unter dem Namen ngò om verwendet und zeichnet sich durch Aromen von Kreuzkümmel und Zitrone aus. Ihre klein gehackten rohen Blätter werden canh chua zugegeben, einer traditionellen vietnamesischen Tamarinden-Fischsuppe. Aufgrund ihres ästhetischen Werts wird sie auch zur Dekoration von Gerichten verwendet.

Auf der Spur der essbaren Unterwasserpflanzen bin ich auf den Begriff „Vitamin X" gestoßen. Diesen geheimnisvollen Beinamen erhielt cantella asiatica. Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten vor allem in der asiatischen Küche verwendet. In Sri Lanka werden ihre Blätter wie Gemüse gegessen. In China hingegen gelten frische Blätter als Elixier der Langlebigkeit. Es gibt eine Legende, nach der ein chinesischer Kräuterkundiger dank ihr 256 Jahre alt wurde und dabei 24 Ehefrauen hatte. Die letzte war offenbar von seinen sexuellen Fähigkeiten beeindruckt ;) Es wurde bestätigt, dass die Zellen der Pflanze ein Alkaloid mit verjüngenden Eigenschaften enthalten, das eine starke Wirkung auf das Nervensystem und die Hormondrüsen hat. Dieses Alkaloid wurde „Vitamin X" genannt. Die Pflanze unterstützt außerdem das Nebennierensystem und erleichtert die Entgiftung des Körpers. Denken Sie daran, dass innerhalb der Gattung Hydrocotyle nur cantella asiatica solche Eigenschaften besitzt. Die übrigen Arten sind nicht so gut erforscht. Sie werden jedoch aufgrund ihres leicht pfeffrigen Geschmacks häufig als Gewürz verwendet.

Eine der Pflanzen in unseren Aquarien wird auch außerhalb davon vielfach genutzt - es ist der Wasserysop (bacopa monnieri). Diese Pflanze wird in der indischen Medizin häufig zur Behandlung von Geschwüren, Verdauungsstörungen und anderen Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Es wurde nachgewiesen, dass sie die kognitiven Fähigkeiten und das Gedächtnis verbessert. Früher wurde sie als eine Form der Empfängnisverhütung verwendet, da sie die Fruchtbarkeit von Männern verringert, während die Libido auf einem konstanten Niveau bleibt. Interessant ist, dass ihre Schwesterart - bacopa caroliniana - experimentell verändert wurde, indem Goldnanopartikel unter die Blätter injiziert wurden. Dies veränderte die lumineszierenden Eigenschaften der Pflanzenzellen, die daraufhin rot zu leuchten beginnen. Taiwanesische Wissenschaftler glauben, dass die Optimierung dieses Phänomens ein Schritt in Richtung einer biologischen Straßenbeleuchtung ist. Wenn das Licht ausgeht, bedeutet das, dass der Gärtner einen besseren Job gefunden hat ;)

Eine weitere Pflanze ist der Lotus - genauer gesagt die Seerose, die häufiger in Heimaquarien anzutreffen ist. Aus einigen Arten werden Tinkturen mit beruhigend-schlaffördernder Wirkung hergestellt. Zu den Eigenschaften der Seerose gehört die Linderung von Entzündungen und Leberbeschwerden. Ihr Verzehr sollte jedoch nicht übertrieben werden, da sie Alkaloide enthalten, die für die Herztätigkeit verantwortlich sind und die Großhirnrinde beeinflussen. In Asien werden sie vorgekocht gegessen, während die Ägypter früher Tee daraus tranken und Gewürze daraus herstellten. Manche Seerosen wirken narkotisch, manche verursachen geschwollene Knöchel, und manche haben Eigenschaften ähnlich einem modernen Viagra. Daher wird ihre Verwendung nur erfahrenen Züchtern empfohlen.

Wie Sie sehen, sind unsere Pflanzen nicht nur Dekoration der Unterwasserwelten, sondern auch eine Schatzkammer an Nährstoffen, die Menschen in Zeiten der Hungersnot das Leben gerettet haben. Bis heute werden verschiedene Unterwasserpflanzen in der Medizin eingesetzt, und ihre positiven Wirkungen sind wissenschaftlich belegt. Es sollte jedoch bedacht werden, dass die Nutzung ihrer Vorzüge umfangreiches Fachwissen erfordert, da unterschiedliche Arten den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen können.